ఖచ్చితంగా, జపాన్ జాతీయ పర్యాటక సమాచార డేటాబేస్ నుండి 2025 మే 11న ప్రచురించబడిన ‘పికిల్డ్ మిజునా’ గురించిన సమాచారం ఆధారంగా, పర్యాటకులను ఆకర్షించేలా తెలుగులో ఒక వ్యాసం ఇక్కడ ఉంది:
జపాన్ యాత్రలో నోరూరించే రుచి: పికిల్డ్ మిజునా విశేషాలు
జపాన్ అంటే మనకు ముందుగా గుర్తొచ్చేవి సుషీ, రామెన్, చెర్రీ బ్లోసమ్స్. కానీ ఆ దేశంలో ఎన్నో స్థానిక రుచులు, సాంప్రదాయ వంటకాలు దాగి ఉన్నాయి. వాటిలో ఒకటైన, చాలా మందికి తెలియని కానీ అత్యంత రుచికరమైనది ‘పికిల్డ్ మిజునా’. 2025 మే 11వ తేదీన జాతీయ పర్యాటక సమాచార డేటాబేస్ ప్రకారం ప్రచురించబడిన వివరాల ప్రకారం, ఈ పికిల్డ్ మిజునా (Pick 漬け ミズナ) జపాన్ పర్యటనలో తప్పక ప్రయత్నించాల్సిన ఒక అద్భుతమైన స్థానిక ఆహార పదార్థం.
అసలు పికిల్డ్ మిజునా అంటే ఏమిటి?
‘మిజునా’ అనేది జపాన్‌లో విస్తృతంగా పండించే ఒక ఆకు కూర. ఇది జపనీస్ ఆవాల కుటుంబానికి చెందింది. దీని ఆకులు సన్నగా, పళ్ళతో కూడిన అంచులు కలిగి, కాస్త కారంగా, తాజాగా రుచిగా ఉంటాయి. దీన్ని ఎక్కువగా సలాడ్లలో, సూప్‌లలో లేదా వేపుళ్ళలో ఉపయోగిస్తారు.
అటువంటి మిజునాను సంప్రదాయ జపనీస్ పద్ధతిలో ఊరగాయగా (పికిల్) తయారు చేయడాన్ని ‘పికిల్డ్ మిజునా’ అంటారు. జపనీస్ భాషలో దీన్ని ‘మిజునా నో సుకేమోనో’ (Mizuna no Tsukemono) అని పిలుస్తారు. సాధారణంగా ఉప్పు, కొన్నిసార్లు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా మసాలాలు కలిపి దీన్ని ఊరబెడతారు. ఈ ప్రక్రియ వల్ల మిజునా ఆకులు మృదువుగా మారి, ఉప్పుతో పాటు ప్రత్యేకమైన రుచిని సంతరించుకుంటాయి.
రుచి ఎలా ఉంటుంది? ఎందుకు ప్రత్యేకమైనది?
పికిల్డ్ మిజునా రుచి సాధారణంగా ఉప్పగా, కొంచెం పుల్లగా, మరియు మిజునా ఆకుల సహజమైన కారంతో కూడి ఉంటుంది. దీనిలో ఒక ప్రత్యేకమైన ఫ్రెష్‌నెస్ ఉంటుంది, ఇది భోజనానికి అదనపు రుచిని జోడిస్తుంది.
ఇది కేవలం ఒక సైడ్ డిష్ మాత్రమే కాదు, జపనీస్ భోజనంలో ఒక ముఖ్యమైన భాగం. ముఖ్యంగా సంప్రదాయ జపనీస్ అల్పాహారం లేదా భోజనంలో అన్నంతో పాటు దీన్ని వడ్డిస్తారు. ఇది జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుందని కూడా నమ్ముతారు. ఒక్కో ప్రాంతంలో ఒక్కోరకంగా దీన్ని తయారు చేసే పద్ధతులు ఉండవచ్చు, కాబట్టి మీరు సందర్శించే ప్రదేశాన్ని బట్టి రుచిలో స్వల్ప వైవిధ్యాలు కనిపించవచ్చు.
జపాన్ యాత్రలో దీన్ని ఎలా ఆస్వాదించాలి?
మీరు జపాన్ వెళ్ళినప్పుడు, పికిల్డ్ మిజునాను రుచి చూడటానికి కొన్ని సులభమైన మార్గాలున్నాయి:
- రియోకాన్ (Ryokan) లో: మీరు సంప్రదాయ జపనీస్ హోటల్ అయిన రియోకాన్‌లో బస చేస్తే, అక్కడి సంప్రదాయ భోజనంలో (కైసేకి – Kaiseki) ఇది భాగంగా వస్తుంది.
- స్థానిక రెస్టారెంట్లు: సాధారణ భోజనశాలలు (Shokudo) లేదా ఇజాకాయాస్ (Izakayas) లో కూడా దీన్ని సైడ్ డిష్‌గా ఆర్డర్ చేయవచ్చు.
- డిపార్ట్‌మెంట్ స్టోర్లు/సూపర్ మార్కెట్లు: అక్కడి ఫుడ్ సెక్షన్లలో వివిధ రకాల ‘సుకేమోనో’ (పికిల్స్) లభ్యమవుతాయి, వాటిలో పికిల్డ్ మిజునా కూడా దొరుకుతుంది.
వేడి వేడి జపాన్ అన్నంలో కొంచెం పికిల్డ్ మిజునా వేసుకుని తినడం ఒక అద్భుతమైన అనుభూతినిస్తుంది. ఇది అన్నం రుచిని పెంచడమే కాకుండా, భోజనానికి ఒక తాజాదనాన్ని జోడిస్తుంది.
ముగింపు:
జపాన్ పర్యటన అంటే కేవలం పెద్ద నగరాలు, ఆలయాలు, అందమైన ప్రకృతి దృశ్యాలు చూడటమే కాదు, అక్కడి స్థానిక ఆహార సంస్కృతిని ఆస్వాదించడం కూడా అంతే ముఖ్యం. పికిల్డ్ మిజునా వంటి చిన్నదైనా, రుచికరమైన స్థానిక వంటకాలు మీకు జపాన్ యొక్క అసలు సిసలు రుచిని పరిచయం చేస్తాయి.
కాబట్టి, మీరు మీ తదుపరి జపాన్ యాత్రను ప్లాన్ చేస్తున్నట్లయితే, మెనూలో ‘పికిల్డ్ మిజునా’ కనిపించినప్పుడు తప్పకుండా ఆర్డర్ చేయండి. ఈ అద్భుతమైన స్థానిక రుచి మీ యాత్రను మరింత ఆనందంగా, రుచికరంగా మారుస్తుంది అనడంలో సందేహం లేదు!
జపాన్ యాత్రలో నోరూరించే రుచి: పికిల్డ్ మిజునా విశేషాలు
AI వార్తలను అందించింది.
Google Gemini నుండి ప్రతిస్పందనను పొందడానికి ఈ క్రింది ప్రశ్నను ఉపయోగించారు:
2025-05-11 19:49 న, ‘Pick రగాయ మిజునా’ 全国観光情報データベース ప్రకారం ప్రచురించబడింది. దయచేసి సంబంధించిన సమాచారం మరియు వివరాలతో పఠనీయంగా ఉండేలా వ్యాసాన్ని రాయండి, ఇది పాఠకులను ప్రయాణానికి ఆకర్షిస్తుంది. దయచేసి తెలుగులో సమాధానం ఇవ్వండి.
24